Toda a história...

sobre nós

O  Temperatura é um conceito farm to table que surge de uma cozinha que tem como seu foco o produto, a sua sazonalidade e  frescura.

Seleccionamos, diariamente, o melhor produto para ser usado, dependendo do seu estado, sabor e da opinião, sempre importante, dos produtores que trabalham connosco.

Trabalhamos com produto português. 

A par de técnicas modernas e combinações inesperadas, assumimo-nos como uma cozinha de autor com uma carta tão volátil quanto aquilo que a terra, o mar e o ar nos dão.

Nascemos para cobrir uma lacuna na restauração na "linha". A lacuna que temos vindo a preencher, desde Dezembro de 2018, prende-se em ir mais além do que servir comida. Preocupamo-nos com a origem de cada produto e respeitamos ao máximo cada ingrediente utilizado. Juntamos a isso, toda a escola que adquirimos, a criatividade e desejo de expressão que sentimos. 

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Missão

Aquilo que queremos fazer prende-se com aplicar técnicas e conhecimentos em produtos produzidos em Portugal, segundo algumas diretrizes. Temos como missão dar a conhecer os bons produtores nacionais, aqueles que se regem pelo bem da Natureza. 

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Visão

Acreditamos que o desenvolvimento de cada prato começa na terra. Na base da Natureza onde podemos ir buscar todos os nutrientes necessários à vida Humana. A nossa visão é dar asas à nossa criatividade e combina-la com os produtos que escolhemos sazonalmente.

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